ブラックバスのキャッチ＆イート

日本のゲームフィッシングの世界でも「キャッチ＆リリース」が広く浸透してきました。

特にブラックバスに関しては「淡水魚」「臭い」という理由から好んで食べる人はほとんど居ません。

ですが、世界的に見るとブラックバスは「食用魚」という認識で知られています。

日本でも一部の学校で給食にブラックバスを出したり、

湖畔の料理屋でブラックバス料理が並び始めています。

臭いのは「皮」なので、皮を剥ぎ、フライやムニエルで食べるのが一般的な調理法だそうです。

写真はフロリダでのブラックバス料理です。

さすがは本場というのでしょうか。「アメリカン！！」という雰囲気が伝わってきます。

ブラックバスを食べる機会に会ったら、先入観を捨て、食べてみるのはいかがでしょう？

「味わったことのない美味しさ」に出会えるかもしれません。

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